سوپ سیب زمینی و نخودفرنگی هندی

سوپ سیب زمینی و نخود فرنگی هندی یک پیش غذای بسیار معطر و خوش طعم می باشد که به دلیل تند بودن اشتها را تحریک کرده و میل به غذا را زیاد می کند. این سوپ خوشمزه هندی مناسب هوای سرد است.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و نخودفرنگی هندی

ابتدا پیاز و سیز را ریز خرد کنید. سیب زمینی را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید. در قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید سپس سیر و سیب زمینی را اضافه کنید و تفت دهید. نیازی نیست زیاد سرخ شود، فقط کمی تفت می دهیم که ظاهر سیب زمینی در سوپ حفظ شود و له نشود.گرام ماسالا و پودر زیره و یک عدد عصاره مرغ را به همراه آب و نخودفرنگی درون قابلمه بریزید و بگذارید 20 دقیقه بپزد.

فلفل قرمز تند را خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه باید بپزد.

سپس گشنیز خرد شده را اضافه کنید. 

در مرحله آخر ماست کم چرب را هم بزنید تا یکدست شود و به سوپ اضافه کنید.

این سوپ بسیار خوش عطر و تند می باشد و مناسب روزهای سرد پاییز و زمستان است.

سوپ سیب زمینی و نخودفرنگی هندی آماده است. با نان برشته میل نمایید.

نوش جان