قهوه ترک

قهوه ترک یکی از نوشیدنی های معروف و پرطرفدار می باشد که امروزه جایگاه خاصی در تمام دنیا دارد. قهوه ترک یک نوع قهوه دمی می باشد که معمولا در قهوه جوش هایی به شکل شیرجوش و با جنس مس درست می شود. در این سبک قهوه به ازای هر نفر 1 فنجان قهوه خوری کوچک در نظر گرفته می شود. میزان شکر در قهوه ترک کاملا سلیقه ای می باشد. کنار هر فنجان قهوه ترک یک استکان کوچک نیز آب سرو می شود تا بعد از خوردن قهوه آب خورده شود تا مزه تلخ قهوه از دهان برود. قهوه ترک را به جای آب می توان با شیر درست کرد.

طرز تهیه قهوه ترک

ابتدا فنجان قهوه خوری مورد نظر را انتخاب کنید. به ازای هر نفر با همان فنجان آب خنک درون قهوه جوش بریزید. سپس به ازای هر فنجان آب، 2 قاشق چای خوری سر پر قهوه ترک اعلا، 2 قاشق چای خوری شکر به آب اضافه کنید اما هم نزنید.

قهوه جوش را روی شعله ملایم قرار دهید. اجازه دهید آب گرم شود و قهوه و شکر در آب حل شده و قهوه به اصطلاح پخته شود.

قهوه از کناره های دیواره قهوه جوش شروع به حباب زدن می کند.

سپس به جوش می آید و از کناره ها به سمت وسط شروع به جمع شدن می کند.

در این مرحله قهوه جوش را از روی شعله بردارید و کف روی قهوه را به آرامی درون فنجان ها تقسیم کنید. و در ادامه فنجان قهوه را پر کنید.

دقت داشته باشید مقداری که در این پست ذکر شده است برای 1 فنجان قهوه می باشد.

قهوه ترک خوش عطر و طعم آماده است.

نوش جان.