عدسی

در روزهای سرد سال خوردن صبحانه گرم می تواند روز آدم را بسازد. طبع عدس سرد است می توان به جای عدس از دال عدس استفاده کرد که طبع گرم دارد.

طرز تهیه عدسی

ابتدا 1 پیمانه عدس را با 3 پیمانه آب و 1 سیب زمینی نگینی خرد شده درون قابلمه بگذارید و به مدت 15 دقیقه بپزیذ.

در تابه ای کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را تف دهید، کمی که رنگ پیاز طلایی  و سبک شد سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید. سپس زردچوبه و فلفل را ریخته و تف دهید. در مرحله بعد رب را اضافه کنید و کمی سرخ کنید تا خامی رب گرفته شود.

پیازداغ و رب را به عدس و سیب زمینی اضافه کنید. سپس نمک بریزید و به مدت 20 دقیقه تمامی مواد را بپزید تا عدسی کمی لعاب بیندازد و غلیظ شود.

در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو ترش تازه هم اضافه کنید.

نوش جان